Pâté croûte Richelieu canard supérieur sous vide

Ingrédients

• Garniture 55% : gorge et épaule de porc, gelée (eau, gélatine de porc, sel, dextrose, épaississant : E407, colorant : E150a, arômes naturels), médaillon de mousse de foie de volaille (gras de porc, foie de volaille 24%, lait frais, couenne de porc, sel, stabilisants : E450, E452, dextrose, arôme naturel de poivre, conservateur : E250, antioxydant : E300, colorant : E120), viande de canard 15%, eau, oeufs entiers, sel, foie de porc, fécule de pomme de terre, blanc d'oeufs, stabilisants : E450, E451, dextrose, alcools, champignons noirs, protéines de soja, arômes, muscade, lactose, antioxydant : E301, sucre, conservateur : E250. Pâte : farine de blé, saindoux, eau, sel, conservateur : E282, colorant : E101. Pourcentages exprimés à la mise en oeuvre. Présence éventuelle : poisson, pistache, noisette, amande, moutarde et céleri.